ツバキコーヒー

・焙煎豆の表示価格は、生豆100gを煎ったお値段です。
　ご了承ください。

・表示の重量は生豆時のものです。焙煎により10〜25%減量します。

・お挽きした焙煎豆をご希望の方は、お手数ですが備考欄に豆の挽き方をご指定下さい。
　指定がない場合は、豆のままでのお届けとなります。

サンタンデールのエルピンチョテ地区にある、ブーゲンビリア農園です。
生産者であるセサル夫妻はこよなく自然を愛し、自然と共に生きる人生を求めて2016年にこの農園経営を始めました。
夫妻それぞれのファミリーが元々コーヒー生産者であったことも、彼らがコーヒーの世界に飛び込んだ大きなきっかけの一つです。
顔写真NGのシャイなセサル氏と、女優さんのような自慢の奥様とで作り上げる、夫妻の【情熱】が詰まった自信作です。

浅煎り ・・・柑橘系の香り。りんご、さくらんぼ。
　　　　柔らかな酸味。口当たりがまろやかで、
　　　　ミルクチョコレートのような甘味がある。

中煎り ・・・柑橘系の香りと酸味がある。ミルクチョコレートやカラメルを思わせる
　　　　甘味がある。クリーンでバランスが良い。

中深煎り ・・・苦味が出てきて、ボディー感が増す。マイルドな酸味、コクを伴なった
　　　　　甘味が楽しめる。アフターで緑茶のような心地よさが感じられる。

深煎り ・・・ぶどうの皮のようなジューシーさがある。角の取れた苦味とチョコレートの
　　　　ような甘味のバランスが良く、ゴクゴク飲める。アフターで緑茶やほうじ茶
　　　　のような心地よさが感じられる。

●エリア:サンタンデール県エルピンチョテ地区
　ブカラマンガから南部に。昔はアクセスが悪く、独自の文化を長く守っていた地区。
　たとえば・・・食事の量が多い。羊や蟻も食す。

●土壌:サンタンデール特有の石灰岩土壌

●農園名:ブーゲンビリア農園(Buganvilla)

●標高:　1700m前後(高地栽培)

●農園主:セサル・アウグスト氏

●若い生産者:
　コーヒー生産は2016年からスタート！夫婦とワーカーの皆さんで、年々良くなるコーヒーづくりを実践中
　丁寧さが品質にもあらわれています